इस लेख में हम आपको क्विनोआ के फायदे बताने जा रहे है क्योंकि बहुत कम लोग ऐसे है जिन्हें Quinoa के Uses के बारे में पता है। हम आपको बता देते है कि क्विनोआ पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं.तो चलिए शुरू करते हैं अपनी पोस्ट Quinoa Benefits In Hindi और लेते हैं पूरी जानकारी.
खासतौर पर क्विनोआ वजन को घटाने से लेकर प्रोटीन और ग्लूटेन-मुक्त आहार के लिए बेहतरीन साबित होता है. क्विनोआ आपके बालों को स्वस्थ रखने के लिए अच्छा है और साथ ही यह पित्त पथरी, मधुमेह और कैंसर को रोकने में भी मदद करता है.
यदि आप अपना वजन घटाना चाहते है तो आप अपने वजन घटाने वाले आहार में क्विनोआ को भी शामिल कर सकते हैं। बहुत कम लोग ऐसे होंगे जिन्होंने शायद ही कभी क्विनोआ का सेवन किया हो और उन्हें यह भी नही पता होता है कि आखिर क्विनोआ क्या है.
यदि आपको भी नही पता कि क्विनोआ क्या है और Quinoa खाने के फायदे क्या हैं तो कोई बात नही हम आपको बता देते है. क्विनोआ एक बीज है न कि अनाज है क्योंकि कई लोग इसे अनाज के रूप में भी जानते है. इन दिनों क्विनोआ की लोकप्रियता काफी तेजी से आगे बढ़ रही है.
इसके लोकप्रियता का कारण यह है कि क्विनोआ पोषक तत्वों से भरपूर है और इसे कई तरह के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह एक स्वस्थ भोजन है जिसमें फैट की मात्रा बहुत कम होती है.
इसलिए इसका उपयोग कई लोग अपना वजन घटाने के लिए और वजन को नियंत्रित करने के लिए करते है। चलिए अब हम आपको क्विनोआ के स्वास्थ्य लाभ क्या क्या है यह विस्तार से बताते है.
Health Benefits Of Quinoa In Hindi – क्विनोआ के फायदे
वैसे तो क्विनोआ बीज के बहुत से फायदे है परंतु यहां पर हम आपको कुछ महत्वपूर्ण फायदे बताने जा रहे है जिसके बारे में आपको पता होना आवश्यक है।
क्विनोआ में उच्च प्रोटीन की मात्रा होती है
यदि हम क्विनोआ की बात करे तो क्विनोआ उच्च प्रोटीन की मात्रा मौजूद रहती है। और साथ ही इसमें ट्रिप्टोफैन, लाइसिन और मेथियोनीन जैसे आवश्यक अमीनो एसिड भी होते हैं। इन एसिड को हमारा शरीर अपने अंदर विकसित न करने के कारण हमें एक बाहरी स्रोत की आवश्यकता होती है जो इन पोषक तत्वों को प्रदान कर सके.
तो हम बाकी चीजो का सेवन करके केवल एमिनो एसिड को ही अपने शरीर मे पहुंचा सकते है परंतु यदि हम क्विनोआ का सेवन करते है तो हम इन तीनो एसिड को अपने शरीर मे पहुंचा सकते है। तो यही कारण है कि हमे क्विनोआ का सेवन करना चाहिए और यही इसका पहला फायदा है।
क्विनोआ पाचन शक्ति को बढ़ाता है
क्विनोआ में फाइबर की भारी मात्रा मौजूद रहती है और आपको यह बात पता होनी चाहिए कि मानव शरीर में फाइबर की उचित मात्रा मौजूद होना बेहद आवश्यक है क्योंकि यह आपके पाचन शक्ति को बढ़ाता है. यानी क्विनोआ के फायदे आपको मजबूत Digestive System के रूप में मिलते हैं.
यह न केवल स्वस्थ और नियमित मल त्याग की सुविधा प्रदान करता है बल्कि यह कब्ज, गैस, पेट फूलना और सूजन दर्द जैसे अन्य संबंधीत लक्षणों का भी इलाज करता है। तो आपको यदि पाचन संबंधित किसी भी तरह की समस्या है तो आपको क्विनोआ का सेवन अवश्य करना चाहिए।
क्विनोआ वजन घटाने में मदद करता है
कार्बोहाइड्रेट हमारे भोजन के नियमित सेवन के सबसे बड़े घटकों में से एक है। हालांकि, अध्ययनों से यह पता चला है कि गेहूं, चावल जैसे अनाज आपके शरीर मे अधिक भूख पैदा करते हैं। दूसरी ओर क्विनोआ के बीज आपके भूख को नियंत्रित रखते है.
तो क्विनोआ यदि आपके भूख को नियंत्रित करता है, तो इसका सीधा सा मतलब यह है कि यह आपके शरीर के वजन को भी नियंत्रित करता है। यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया आहार जो अपना वजन घटाना चाहते हैं। क्विनोआ यह वजन घटाने के लिए अच्छा है, यदि आप वजन घटाने का व्ययाम करते है तो आप व्यायाम के बाद इसका सेवन कर सकते है।
ग्लूटेन मुक्त आहार प्रदान करता है
जो लोग ग्लूटेन-मुक्त आहार चाहते हैं वे क्विनोआ का सेवन कर सकते हैं। क्विनोआ यह चावल की तुलना में अधिक मात्रा में पौष्टिक रूप से कार्य करता है और साथ ही क्विनोआ प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन और फाइबर की आवश्यक मात्रा प्रदान करता है। तो यदि आप ग्लूटेन मुक्त आहार का सेवन करना चाहते है तो आप क्विनोआ का सेवन कर सकते है।
क्विनोआ कैंसर के इलाज में मदद करता है
क्विनोआ यह एंटीऑक्सिडेंट युक्त खाद्य पदार्थ है, जो कि कैंसर के विकास की संभावना को कम करने में बहुत अच्छा हैं। क्विनोआ में तीन अद्वितीय पोषक तत्व होते हैं जिनका सेवन कैंसर के रोगियों द्वारा उत्परिवर्तित कोशिकाओं की मृत्यु का कारण बन सकता है। इन पोषक तत्वों में से पहला, जिसे वास्तव में एक एंटीन्यूट्रिएंट कहा जाता है, सैपोनिन है.
दूसरा पोषक तत्व लुनासीन है, जो विशेष रूप से प्रभावी है क्योंकि यह केवल उत्परिवर्तित कोशिकाओं को प्रभावित करता है न कि स्वस्थ कोशिकाओं को। अंतिमपोषक तत्व एंटीऑक्सिडेंट है जिसे क्वेरसेटिन के रूप में जाना जाता है, जो शरीर में मुक्त कणों के निर्माण से लड़ता है और फेफड़ों के कैंसर के प्रसार को नियंत्रित करता है।
क्विनोआ हृदय रोगों से बचाता है
क्विनोआ में प्रोटीन के साथ-साथ कार्बोहाइड्रेट भी उच्च मात्रा में मौजूद रहता है। इसमें काफी मात्रा में ओमेगा-3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। क्विनोआ के यह गुण हृदय प्रणाली के स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखने के लिए मिलकर काम करते हैं.
यह शरीर में विषाक्त पदार्थों के संचय को रोकते है और साथ ही क्विनोआ रक्त वाहिकाओं को साफ भी रखता है। तो यदि आप हृदय रोगों से छुटकारा पाना चाहते है तो आपको क्विनोआ का सेवन अवश्य करना चाहिए
क्विनोआ हड्डियों के रोगों को रोकता है
क्विनोआ में मौजूद कैल्शियम की मात्रा आपके हड्डियों को मजबूत बनाती है और साथ ही यह आपको हड्डियों के रोगों से भी छुटकारा दिलाता है। नियमित रूप से क्विनोआ का सेवन करने से ऑस्टियोपोरोसिस जैसी हड्डियों की स्थिति के विकास को रोका जा सकता है.
क्विनोआ हड्डियों के घनत्व में सुधार करता है और हड्डियों को अच्छे स्वास्थ्य में रखने की मदद करता है. ये कुछ ऐसे क्विनोआ के फायदे हैं जो हमें दिखाई नहीं देते लेकिन शरीर को मजबूती प्रदान करते हैं.
क्विनोआ पित्त पथरी के विकास की संभावना को कम करता है
क्विनोआ में दो तत्व होते हैं जो पित्त पथरी और गुर्दे की पथरी के विकास के जोखिम को कम करने में बहुत योगदान करते हैं। पहला है इसमें मौजूद फाइबर और दूसर तत्व है एंटीऑक्सीडेंट की मौजूदगी। ये दो तत्व पित्त रस के स्राव और शरीर में विषाक्त पदार्थों के निर्माण को नियंत्रित करती हैं, जो शरीर को पित्त पथरी और गुर्दे की पथरी बनाने से रोकता है।
क्विनोआ महत्वपूर्ण अंगों की रक्षा करता है
क्विनोआ में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट, जैसे पॉलीफेनोल्स, टोटल फेनोलिक्स और एंथोसायनिन, किडनी की रक्षा करने के अलावा और भी बहुत कुछ करते हैं। यह हृदय, यकृत, अग्न्याशय और फेफड़ों को ऑक्सीडेंट गतिविधियों से भी बचाता है। यह भी एक अच्छा कारण है कि आपको क्विनोआ का सेवन करना चाहिए।
क्विनोआ मधुमेह का इलाज करता है
रक्त में शर्करा के स्तर को कम करके, क्विनोआ मधुमेह रोगियों को काफी लाभ पहुंचा सकता है। यह एक तथ्य है कि मधुमेह को नियंत्रित करने और उपचार करने के लिए नियमित रूप से इंसुलिन के सेवन की आवश्यकता होती है जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने का काम करता है.
क्विनोआ का नियमित सेवन आपके मधुमेह का इलाज कर सकता है। इसलिए यदि आपको मधुमेह जैसी समस्या है तो आपको क्विनोआ का सेवन अवश्य करना चाहिए। यह तो थे क्विनोआ के बीज के कुछ महत्वपूर्ण फायदे, चलिए अब हम आपको बताते है कि क्विनोआ का उपयोग कैसे करते है.
आपको यह बात पता होनी चाहिए कि क्विनोआ को कच्चा नहीं खाया जाता है. क्विनोआ को पकाने के लिए किसी न किसी रूप की आवश्यकता होती है, चाहे वह भूनना हो या उबालना। हालाँकि, इसे रात भर भिगोने के बाद भी खाया जा सकता है। क्विनोआ को खाने के लिए इसका उपयोग लोग अलग अलग तरीके से करते है.
क्विनोआ को आटे के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। ज्यादातर लोग तो इसे सलाद में मिलाकर ही बनाना पसंद करते हैं। यह स्वाद और पोषण देने के साथ-साथ डिश में मजेदार तत्व की तरह काम करता है.
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