Winters में कई बार हमारे दिमाग में विचार आता है की हमें सर्दी के मौसम में क्या खाना चाहिए. जी हाँ, कडकडाती ठण्ड में Healthy रहने के लिए सर्दियों में क्या खाएं. तो चलिए इस शानदार लेख में जानने को कोशिश करते हैं की सर्दियों में क्या खाना हमें सेहतमंद रखता है और कौन सी चीज़ें सर्दी में नहीं खानी चाहियें.
हमारा शरीर प्रकृति की देन है, इसलिए प्रकृति द्वारा बनाये गए हर मौसम का इस पर अलग अलग प्रभाव पड़ता है. जैसे अगर हम सर्दियों में ठंडी तासीर वाली चीज़ें खायेंगे तो उसका हमें नुकसान ही होगा, फिर चाहे उसमें कितने भी अच्छे पौषक तत्व क्यों ना हों.
क्योंकि सर्दियों में एक तो शरीर का तापमान वैसे ही कम होता है और ऊपर से आप ठंडी तासीर वाली चीज़ें खा लेते हैं. ऐसा करने पर आपके अन्दर होने वाली शारीरिक क्रियाओं पर बुरा असर पड़ता है. इसलिए हर व्यक्ति को ये पता होना जरूरी है की सर्दी के मौसम में क्या खाए और क्या नहीं खाएं.
वैसे ज्यादातर लोग इस चीज़ की तरफ ज्यादा ध्यान नहीं देते. सर्दी हो या गर्मी वो कोई भी चीज़ खा लेते हैं बस उन्हें उसका स्वाद आना चाहिए. आयुर्वेद के अनुसार हमें कभी भी स्वाद के अनुसार नहीं चलना चाहिए. बल्कि हमें सर्दी और गर्मी में अलग अलग आहार लेने चाहिए.
ऐसा करने से व्यक्ति की आयु बढती है और वो हमेशा सेहतमंद रहता है. हमारे पूर्वजों का पूर्ण रूप से स्वस्थ और बलिष्ठ होना इसी चीज़ का परिणाम था. वो लोग मौसम में अनुसार भोजन करते थे और कभी भी ऐसी वैसी घटिया चीज़ें नहीं खाते थे.
दरअसल हमारा शरीर एक ऐसी मशीन है जिसे खाने में ठन्डे मौसम में अलग चीज़ें चीज़ें चाहिए होती हैं और गर्म मौसम में अलग. ऐसा इसलिए होता है ताकि हमारे शरीर को मौसम में हिसाब से Adjustment करने में दिक्कत ना आये और शरीर खुद को स्वस्थ रख सके.
यहाँ हम आपको ऐसी ही चीज़ों के बारे में बताने का रहे हैं जो सर्दियों में ना सिर्फ आपके शरीर को अन्दर से गर्म रखेंगी बल्कि आपके शरीर को विभिन्न प्रकार के पौषक तत्व भी मुहैया कराएंगी. तो आइये जानते हैं सर्दी में हमें किन किन चीज़ों का सेवन करना चाहिए.
Foods For Winter In Hindi – सर्दी के मौसम में क्या खाना चाहिए
(1) अंडे – अंडा सर्दियों के लिहाज से एक सम्पूर्ण पौष्टिक आहार है. अगर आप ठण्ड में हर रोज सिर्फ 2 अंडो का सेवन करते हैं तो आपको इसके बेहतरीन स्वास्थ्य लाभ मिलेंगे. अंडे से ना सिर्फ आपके शरीर को गर्मी मिलेगी बल्कि आपको कई तरह के पौषक तत्व प्राप्त होंगे.
जी हाँ, अण्डों का सेवन करने से आपको काफी अच्छी मात्रा में प्रोटीन, विटामिन्स, फाइबर, कार्ब्स और कैल्शियम और जिंक जैसे Minerals मिलेंगे. ये सब मिलकर आपके शरीर को मजबूती प्रदान करेंगे. लेकिन याद रहे अण्डों का सही तरीके से सेवन करना जरूरी है. एक दिन में 2-3 अण्डों से ज्यादा ना खाएं.
(2) हरी पत्तेदार सब्जियां – हरी पत्तेदार सब्जियां जैसे पालक, मेथी, मूली, बथुआ और पत्तागोभी वगैरह सर्दियों के लिहाज से बहुत ही अच्छी चीज़ें हैं. हरी सब्जियां अपने आप में Vitamins और Minerals का भण्डार होती हैं. इनमें तरह तरह के पौषक तत्व पाए जाते हैं.
ये Nutritions ठण्ड के मौसम में आपके शरीर में किसी प्रकार के पौषक तत्वों की कमी नहीं होने देते. हालांकि हम ये नहीं कह रहे हैं की आप रोज ही इनका सेवन करें. पर सर्दियों में पूरी तरह से स्वस्थ रहना चाहते हैं तो सप्ताह में 2 या 3 दिन हरी पत्तेदार सब्जियों का सेवन जरूर करें.
(3) गुड़ का सेवन – अगर आप सोच रहे हैं की सर्दी के मौसम में क्या खाएं तो देसी गुड़ इसके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. अगर ठण्ड बहुत ज्यादा है तो आप हर रोज खाना खाने के बाद गुड का छोटा सा टुकड़ा जरूर खाएं.
ये छोटा सा गुड का टुकड़ा भी आपको काफी ज्यादा फायदा पहुंचाएगा. यह आपके शरीर को अन्दर से हमेशा गर्म रखेगा और आपको ठण्ड का अहसास कम होगा. इसके अलावा Winter में होने वाली पाचन सम्बन्धी समस्याओं से छुटकारा दिलाने में भी गुड काफी ज्यादा सहायक है.
(4) हल्दी वाला गर्म दूध – हल्दी वाले गर्म दूध के बारे में आपने जरूर सुना होगा. खासकर पुरुषों के लिए Winters में ये बहुत ही ज्यादा फायदेमंद होता है. रोज रात को एक ग्लास हल्दी वाला दूध पीने से ठण्ड के मौसम में आप मजबूत बने रहेंगे.
आपको दूध के फायदे तो मिलेंगे ही मिलेंगे बल्कि इसमें हल्दी मिलने से इसके गुण आपकी Immunity का काम करेंगे. जिससे आपको सर्दी का सामना करने में किसी तरह की समस्या नहीं होगी. इसके साथ ही आपका Testosterone Level बढेगा जो आपकी चुस्ती, फुर्ती और ताकत में इजाफा करेगा.
(5) काजू, किशमिश, अखरोट और बादाम – Dry Fruits का अपना एक अलग ही रौब होता है, खासकर सर्दियों के लिहाज से ये Perfect होते हैं. अगर Healthy Winter Foods का जिक्र किया जाए तो इनका नाम सबसे पहले आता है. क्योंकि इनमें पौषक तत्वों की भरमार होती है.
सर्दियों में आपको हर रोज मुट्ठी भर काजू, किशमिश, अखरोट और बादाम का सेवन जरूर करना चाहिए. इनमें वो ताकत भरी होती है जो सर्दी से लड़ने में आपके शरीर की सहायता करती है. इनमें लगभग हर तरह का Nutrition पाया जाता है जिससे आपकी मजबूती में बढ़ावा होता है.
(6) शहद – अगर आप सोच सोचकर परेशान हैं की सर्दी के मौसम में क्या खाना चाहिए तो बाज़ार से शहद ले आइये. 2 चम्मच शहद आपको कड़कती ठण्ड में अच्छी खासी गर्मी और अंदरूनी शक्ति से भर देगा.
जी हाँ शहद का सेवन करने से शरीर गर्म रहता है और ये आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढाता है. शहद का इस्तेमाल आप किसी भी रूप में कर सकते हैं जैसे दूध में मिलाकर, ब्रेड पर लगाकर या फिर इसे सीधा चम्मच से खा सकते हैं. इसका नियमित रूप से सेवन करना आपके लिए अति लाभकारी साबित होगा.
(7) छुआरे का सेवन – छुआरा का नाम तो आपने सुना ही होगा जो की खजूर को सुखाने से बनते हैं. छुआरों की तासीर काफी गर्म होती है और ये बड़े स्वादिष्ट भी होते हैं. इनमें प्रोटीन विटामिन्स से लेकर लगभग कई तरह के खनीज पाए जाते हैं.
आप छुआरे का सेवन दूध के साथ भी कर सकते हैं अन्यथा इन्हें सीधा भी खा सकते हैं. याद रखें छुआरा बहुत ज्यादा गर्म तासीर वाला आहार होता है. इसलिए एक दिन में केवल 4 से 6 छुआरों का ही सेवन करें. ये आपको सर्दियों में हमेशा गर्म रखने का काम करेगा.
(8) देसी घी – सर्दी में खाने वाली चीज़ें थोड़ी महँगी जरूर होती हैं, पर होती बड़े Powerful हैं. अब आप देसी घी को ही ले लीजिये, इसने ना जाने कितने ही देसी पहलवानों को बनाया है. इसे अच्छे से पचा भी वही लोग सकते हैं जो अन्दर से मजबूत हों और काफी ज्यादा मेहनती भी हों.
आपको भी ठण्ड के मौसम में देसी घी का सेवन जरूर करना चाहिए. आप चाहे इसका उपयोग किसी भी रूप में करें, पर करें जरूर. ये आपके शरीर को गर्मी तो देगा ही साथ में आपको तगड़ी वाली मजबूती प्रदान करेगा. अगर आप एक आम इंसान हैं सर्दी में हर रोज कम से कम 30 से 50 ग्राम देसी घी का सेवन करें.
(9) चीकू और पपीता – चीकू और पपीता भी ठण्ड के मौसम में खाने के लिए बिलकुल उपयुक्त हैं. पपीता के बारे में तो आपने सुना भी होगा की इसकी तासीर गर्म होती है. इसी तरह से चीकू भी सर्दियों के लिहाज से काफी अच्छा फल है.
पपीता खाने से आपकी पाचन सम्बन्धी सभी समस्याएँ दूर होंगी और आपको कई तरह के Vitamins और Minerals मिलेंगे. इसी तरह चीकू को एक ताकत देने वाला फल माना जाता है जो शरीर में आई कमजोरी को दूर करने Immunity को Better बनाता है.
(10) चिकन या मटन – अगर आप Non Veg खाने हैं तो आपको सोचने की जरुरत ही नहीं की सर्दी के मौसम में क्या खाना चाहिए. क्योंकि चिकन और मटन दोनों ही Cold Wheather के हिसाब से बिलकुल सही हैं. इन दोनों चीज़ों से आपको जबरदस्त मात्रा में प्रोटीन प्राप्त होता है.
साथ ही काफी सारे ऐसे और भी Nutrients मिलते हैं जो शरीर को अन्दर और बाहर दोनों तरफ से मजबूत बनाते हैं. इनकी तासीर गर्म होने के कारण ठण्ड में ये आपको अन्दर से गर्म रखते हैं. हर रोज नहीं लेकिन सप्ताह में 2 दिन चिकन या मटन का सेवन अवश्य करें.
(11) बाजरे की रोटी – सर्दी के मौसम में बाजरे की रोटी खाना आपको ताकत से भर देता है. बाजरे का सेवन आप कई तरह से कर सकते हैं जैसे बाजरे की रोटी, दलिया या चूरमा बनाकर. बाजरे में वो सभी गुण पाए जाते हैं जो सर्दियों के लिहाज से होने चाहिए.
गाँव के लोग इसीलिए ज्यादा मजबूत होते हैं क्योंकि वो लोग अभी भी सर्दियों में बाजरे की रोटी का सेवन करते हैं. अगर आप पूरे सप्ताह बाजरे की रोटी नहीं खा सकते तो सप्ताह में कम से कम 2 या 3 दिन जरूर खाएं. बाजरा आपको सर्दियों से लड़ने की ताकत प्रदान करता है.
(12) मूंगफली – मूंगफली सर्दियों के लिए Super Food है जो सर्दी में बादाम जैसा असर दिखाती है. वैसे भी मूंगफली को गरीबों का बादाम इसीलिए कहा जाता है. मूंगफली में जबरदस्त मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है.
इसके अलावा भी इसमें काफी अच्छे अच्छे पौषक तत्व पाए जाते हैं. मूंगफली की तासीर गर्म होने के कारण यह आपके शरीर को ठण्ड में भी गर्मी देती है. लेकिन एक साथ ज्यादा मूंगफली का सेवन न करें. ये आपके लिए नुकसानदायी भी हो सकता है.
(13) तिल का सेवन – अगर आपकी Immunity काफी ज्यादा कमजोर है और आपको बहुत ही जल्दी सर्दी जुकाम हो जाता है तो आप तिलों का सेवन जरूर करें. तिलों के बारे में कहा जाता है की ये जबरदस्त गर्म होते हैं. साथ ही इनसे हमें आफी अच्छे Nutrients भी मिलते हैं.
अकेले तिल का सेवन तो ज्यादातर लोग नहीं कर सकते, पर इसका उपयोग कई तरह से किया जा सकता है. जैसे गुड और तिल को मिलाकर खाने से स्वाद भी अच्छा आता है और आपको स्वास्थ्य लाभ भी मिल जाते हैं. इसके अलावा आप अपने भोजन को बनाने में तिल के तेल का इस्तेमाल भी कर सकते हैं.
(14) अदरक और तुलसी – ठण्ड के मौसम में अदरक और तुलसी का सेवन हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढाने का काम करते हैं. आप अदरक का रस किसी फल के जूस में मिलाकर पी सकते हैं या कम मीठी और कम पत्ती की चाय में इसे डालकर पीया जा सकता है.
तुलसी के गुणों का तो कहना ही क्या, सौ बिमारियों के ऊपर भारी है तुलसी. आयुर्वेद में तुलसी के बारे में बहुत ही विस्तार से बताया गया है जिससे पता चलता है की यह Immunity को 2 गुना कर देती है. आप तुलसी के पत्ते चबा सकते हैं या इन पत्तों का उपयोग चाय बनाने में भी कर सकते हैं.
(15) लहसुन और हरी मिर्च – लहसुन के बारे में यदि आप विस्तार से पढेंगे तो पाएंगे की इसमें काफी जबरदस्त औषधीय गुण होते हैं. सर्दियों से होने वाली हर बीमारी से बचाने के लिए काफी ज्यादा उपयुक्त है. हरी मिर्च और लहसुन दोनों के सेवन से आपके शरीर का तापमान कड़ी ठण्ड में भी सही रहता है.
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ये था हमारा लेख सर्दी के मौसम में क्या खाना चाहिए – Healthy Foods For Winters In Hindi. उम्मीद है आप समझ चुके होंगे की सर्दियों में क्या खाएं जिससे हम पूरी तरह से Healthy रह सकें. अगर आपको ये लेख पसंद आया हो तो इसे Like और Share जरूर करें. हमारे साथ जुड़ने के लिए हमारे Facebook Page को जरूर Like कर लें.